料理研究家リュウジ「味の素論争」に終止符を打つ『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?』 - 芸能人
げいのうまとめんぬ

料理研究家リュウジ「味の素論争」に終止符を打つ『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?』

2023/11/06
芸能人 0
  • 10/31(火) 12:00配信 リアルサウンド YouTubeチャンネル登録者数は433万人超、著作累計発行部数は150万部を誇り「いま日本で一番売れている料理研究家」とも称される料理研究家・リュウジ。
  • 彼の最新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?』(河出新書)が10月27日に刊行された。
  • 【写真】あんまり言われ続けるので、この本を書きました。
  • 現在「味の素」(その主成分であるグルタミン酸ナトリウムをはじめとするうま味調味料)の安全性は科学的に認められているものの 「味の素って化学調味料でしょ? 体に悪いんじゃない?」などと思っている人が後を絶たない。
  • 料理研究家・リュウジは自身の発表するレシピで「味の素」を活用していることから、これまでたくさんの非難を受けてきた。
  • SNS上では(体に悪い調味料を他人に勧めるなんて)「人殺し」だ、「悪魔崇拝者」だ、とまで言われ「味の素」論争にも何度も巻き込まれている。
  • リュウジもまた、かつては「うま味調味料を使うやつなんて料理家として恥ずかしい!」と思う無添加派だった。
  • そんな彼がなぜ「味の素」を使うようになったのか、うま味調味料とは何か、なぜ「体に悪い」などという噂がいまだに生き続けているのか……。
  • 「日本一、味の素を愛する料理研究家」を自負するリュウジによる、家庭料理の味方「味の素」を知ることができる1冊だ。

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10/31(火) 12:00配信

リアルサウンド

 YouTubeチャンネル登録者数は433万人超、著作累計発行部数は150万部を誇り「いま日本で一番売れている料理研究家」とも称される料理研究家・リュウジ。
彼の最新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?』(河出新書)が10月27日に刊行された。

【写真】あんまり言われ続けるので、この本を書きました。

 現在「味の素」(その主成分であるグルタミン酸ナトリウムをはじめとするうま味調味料)の安全性は科学的に認められているものの
「味の素って化学調味料でしょ? 体に悪いんじゃない?」などと思っている人が後を絶たない。

 料理研究家・リュウジは自身の発表するレシピで「味の素」を活用していることから、これまでたくさんの非難を受けてきた。
SNS上では(体に悪い調味料を他人に勧めるなんて)「人殺し」だ、「悪魔崇拝者」だ、とまで言われ「味の素」論争にも何度も巻き込まれている。

 リュウジもまた、かつては「うま味調味料を使うやつなんて料理家として恥ずかしい!」と思う無添加派だった。
そんな彼がなぜ「味の素」を使うようになったのか、うま味調味料とは何か、なぜ「体に悪い」などという噂がいまだに生き続けているのか……。

 「日本一、味の素を愛する料理研究家」を自負するリュウジによる、家庭料理の味方「味の素」を知ることができる1冊だ。

https://news.yahoo.co.jp/articles/5963da809b1959ed04da5cf01ad94105e45d15a9

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>>1 10/31(火) 12:00配信

リアルサウンド

 YouTubeチャンネル登録者数は433万人超、著作累計発行部数は150万部を誇り「いま日本で一番売れている料理研究家」とも称される料理研究家・リュウジ。
彼の最新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?』(河出新書)が10月27日に刊行された。

【写真】あんまり言われ続けるので、この本を書きました。

 現在「味の素」(その主成分であるグルタミン酸ナトリウムをはじめとするうま味調味料)の安全性は科学的に認められているものの
「味の素って化学調味料でしょ? 体に悪いんじゃない?」などと思っている人が後を絶たない。

 料理研究家・リュウジは自身の発表するレシピで「味の素」を活用していることから、これまでたくさんの非難を受けてきた。
SNS上では(体に悪い調味料を他人に勧めるなんて)「人殺し」だ、「悪魔崇拝者」だ、とまで言われ「味の素」論争にも何度も巻き込まれている。

 リュウジもまた、かつては「うま味調味料を使うやつなんて料理家として恥ずかしい!」と思う無添加派だった。
そんな彼がなぜ「味の素」を使うようになったのか、うま味調味料とは何か、なぜ「体に悪い」などという噂がいまだに生き続けているのか……。

 「日本一、味の素を愛する料理研究家」を自負するリュウジによる、家庭料理の味方「味の素」を知ることができる1冊だ。

https://news.yahoo.co.jp/articles/5963da809b1959ed04da5cf01ad94105e45d15a9


人殺しとか悪魔崇拝とか、なんかもうオツムが嫌煙家やカルト信者と変わらんキチガイさだな

102:

>>1 10/31(火) 12:00配信

リアルサウンド

 YouTubeチャンネル登録者数は433万人超、著作累計発行部数は150万部を誇り「いま日本で一番売れている料理研究家」とも称される料理研究家・リュウジ。
彼の最新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?』(河出新書)が10月27日に刊行された。

【写真】あんまり言われ続けるので、この本を書きました。

 現在「味の素」(その主成分であるグルタミン酸ナトリウムをはじめとするうま味調味料)の安全性は科学的に認められているものの
「味の素って化学調味料でしょ? 体に悪いんじゃない?」などと思っている人が後を絶たない。

 料理研究家・リュウジは自身の発表するレシピで「味の素」を活用していることから、これまでたくさんの非難を受けてきた。
SNS上では(体に悪い調味料を他人に勧めるなんて)「人殺し」だ、「悪魔崇拝者」だ、とまで言われ「味の素」論争にも何度も巻き込まれている。

 リュウジもまた、かつては「うま味調味料を使うやつなんて料理家として恥ずかしい!」と思う無添加派だった。
そんな彼がなぜ「味の素」を使うようになったのか、うま味調味料とは何か、なぜ「体に悪い」などという噂がいまだに生き続けているのか……。

 「日本一、味の素を愛する料理研究家」を自負するリュウジによる、家庭料理の味方「味の素」を知ることができる1冊だ。

https://news.yahoo.co.jp/articles/5963da809b1959ed04da5cf01ad94105e45d15a9


味の素㈱が泣いて喜ぶ

335:

>>1 10/31(火) 12:00配信

リアルサウンド

 YouTubeチャンネル登録者数は433万人超、著作累計発行部数は150万部を誇り「いま日本で一番売れている料理研究家」とも称される料理研究家・リュウジ。
彼の最新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?』(河出新書)が10月27日に刊行された。

【写真】あんまり言われ続けるので、この本を書きました。

 現在「味の素」(その主成分であるグルタミン酸ナトリウムをはじめとするうま味調味料)の安全性は科学的に認められているものの
「味の素って化学調味料でしょ? 体に悪いんじゃない?」などと思っている人が後を絶たない。

 料理研究家・リュウジは自身の発表するレシピで「味の素」を活用していることから、これまでたくさんの非難を受けてきた。
SNS上では(体に悪い調味料を他人に勧めるなんて)「人殺し」だ、「悪魔崇拝者」だ、とまで言われ「味の素」論争にも何度も巻き込まれている。

 リュウジもまた、かつては「うま味調味料を使うやつなんて料理家として恥ずかしい!」と思う無添加派だった。
そんな彼がなぜ「味の素」を使うようになったのか、うま味調味料とは何か、なぜ「体に悪い」などという噂がいまだに生き続けているのか……。

 「日本一、味の素を愛する料理研究家」を自負するリュウジによる、家庭料理の味方「味の素」を知ることができる1冊だ。

https://news.yahoo.co.jp/articles/5963da809b1959ed04da5cf01ad94105e45d15a9


味の素から仕事もらっているもんな

おいしい!簡単!料理のおにいさんリュウジさん直伝! 「味の素®」 レシピ | うま味調味料「味の素」|味の素株式会社
https://www.ajinomoto.co.jp/aji/ryujisanrecipe/

382:

>>1 10/31(火) 12:00配信

リアルサウンド

 YouTubeチャンネル登録者数は433万人超、著作累計発行部数は150万部を誇り「いま日本で一番売れている料理研究家」とも称される料理研究家・リュウジ。
彼の最新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?』(河出新書)が10月27日に刊行された。

【写真】あんまり言われ続けるので、この本を書きました。

 現在「味の素」(その主成分であるグルタミン酸ナトリウムをはじめとするうま味調味料)の安全性は科学的に認められているものの
「味の素って化学調味料でしょ? 体に悪いんじゃない?」などと思っている人が後を絶たない。

 料理研究家・リュウジは自身の発表するレシピで「味の素」を活用していることから、これまでたくさんの非難を受けてきた。
SNS上では(体に悪い調味料を他人に勧めるなんて)「人殺し」だ、「悪魔崇拝者」だ、とまで言われ「味の素」論争にも何度も巻き込まれている。

 リュウジもまた、かつては「うま味調味料を使うやつなんて料理家として恥ずかしい!」と思う無添加派だった。
そんな彼がなぜ「味の素」を使うようになったのか、うま味調味料とは何か、なぜ「体に悪い」などという噂がいまだに生き続けているのか……。

 「日本一、味の素を愛する料理研究家」を自負するリュウジによる、家庭料理の味方「味の素」を知ることができる1冊だ。

https://news.yahoo.co.jp/articles/5963da809b1959ed04da5cf01ad94105e45d15a9


まだ味の素あーだこーだ言う奴いるのかよ

541:

>>1 10/31(火) 12:00配信

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 YouTubeチャンネル登録者数は433万人超、著作累計発行部数は150万部を誇り「いま日本で一番売れている料理研究家」とも称される料理研究家・リュウジ。
彼の最新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?』(河出新書)が10月27日に刊行された。

【写真】あんまり言われ続けるので、この本を書きました。

 現在「味の素」(その主成分であるグルタミン酸ナトリウムをはじめとするうま味調味料)の安全性は科学的に認められているものの
「味の素って化学調味料でしょ? 体に悪いんじゃない?」などと思っている人が後を絶たない。

 料理研究家・リュウジは自身の発表するレシピで「味の素」を活用していることから、これまでたくさんの非難を受けてきた。
SNS上では(体に悪い調味料を他人に勧めるなんて)「人殺し」だ、「悪魔崇拝者」だ、とまで言われ「味の素」論争にも何度も巻き込まれている。

 リュウジもまた、かつては「うま味調味料を使うやつなんて料理家として恥ずかしい!」と思う無添加派だった。
そんな彼がなぜ「味の素」を使うようになったのか、うま味調味料とは何か、なぜ「体に悪い」などという噂がいまだに生き続けているのか……。

 「日本一、味の素を愛する料理研究家」を自負するリュウジによる、家庭料理の味方「味の素」を知ることができる1冊だ。

https://news.yahoo.co.jp/articles/5963da809b1959ed04da5cf01ad94105e45d15a9


完全にやしろあずきの手腕
つまんねえよ

941:

>>1 10/31(火) 12:00配信

リアルサウンド

 YouTubeチャンネル登録者数は433万人超、著作累計発行部数は150万部を誇り「いま日本で一番売れている料理研究家」とも称される料理研究家・リュウジ。
彼の最新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?』(河出新書)が10月27日に刊行された。

【写真】あんまり言われ続けるので、この本を書きました。

 現在「味の素」(その主成分であるグルタミン酸ナトリウムをはじめとするうま味調味料)の安全性は科学的に認められているものの
「味の素って化学調味料でしょ? 体に悪いんじゃない?」などと思っている人が後を絶たない。

 料理研究家・リュウジは自身の発表するレシピで「味の素」を活用していることから、これまでたくさんの非難を受けてきた。
SNS上では(体に悪い調味料を他人に勧めるなんて)「人殺し」だ、「悪魔崇拝者」だ、とまで言われ「味の素」論争にも何度も巻き込まれている。

 リュウジもまた、かつては「うま味調味料を使うやつなんて料理家として恥ずかしい!」と思う無添加派だった。
そんな彼がなぜ「味の素」を使うようになったのか、うま味調味料とは何か、なぜ「体に悪い」などという噂がいまだに生き続けているのか……。

 「日本一、味の素を愛する料理研究家」を自負するリュウジによる、家庭料理の味方「味の素」を知ることができる1冊だ。

https://news.yahoo.co.jp/articles/5963da809b1959ed04da5cf01ad94105e45d15a9


どーせ在日の宣伝だろ

(`・ω・´)σ꜆꜄꜆ 他のコメント

155:

リュウジに絡んでいる奴も、いい加減味の素ガーはやめて、
「料理研究家なのに電子レンジを使うのですか?」とか、角度を変えて欲しい。

162:

美味しんぼの雁屋哲は「昔は合成された添加物の無い」本当に美味しいものを食べていた、と思い込んでるが
実際はあの年代こそ添加物どっさりの食事をしていた
なぜなら冷蔵技術の進化と流通のスピード化によって保存料や化学調味料を必要以上に使うことが無くなった
加えてかつては添加物の危険性が理解されていなかったので現在では禁止されているものが普通に使われていた

350:

>>162 美味しんぼの雁屋哲は「昔は合成された添加物の無い」本当に美味しいものを食べていた、と思い込んでるが
実際はあの年代こそ添加物どっさりの食事をしていた
なぜなら冷蔵技術の進化と流通のスピード化によって保存料や化学調味料を必要以上に使うことが無くなった
加えてかつては添加物の危険性が理解されていなかったので現在では禁止されているものが普通に使われていた


あいつはもう偏った話とか思い込みとか平気で作ってたのがバレたから
すべてにおいて信用もクソも無くなったろ

未だに美味しんぼなんかネタ以外でみてるやつがいるなら、かなりアレなやつでしかない

164:

味の素自体が体に悪いかどうかより化学調味料使ってる市販の食品の大半は健康面からするとあまり食べるべきでないと思う
じゃあ家で使う分にはいいのかというとリュウジの料理は味が濃いのでやっぱり健康面からは個人的にオススメできない
要するに味の素を使うと健康に良くない料理ができやすい

193:

料理を研究してる人が調味料の味の素を使う事もそりゃあるやろ。
料理研究家をどんなプロフェッショナルと思ってんだ。園山真希枝とかが名乗るような肩書きやぞ

199:

加工食品開発をしてきてその問題点を理解したプロが勧める代用調味料が

「かえし」「みりん酒」「甘酢」「甘みそ」「たまねぎ酢」

235:

>>199 加工食品開発をしてきてその問題点を理解したプロが勧める代用調味料が

「かえし」「みりん酒」「甘酢」「甘みそ」「たまねぎ酢」


おまえの1週間の食生活のメニューを全部書き出してみてくれない?
無職の高等遊民なの?

宝くじでも当たった人?

一般的な日本人よりも、おまえの方が早死にするんじゃない?
味の素食いまくってる日本人が、なんで世界一長命なんですか?

203:

この人の料理はすごく参考になる
俺は味の素は使わない主義なので出汁を取るという一手間をかけてグルタミンを付加する
そうやってうまくコンテンツを自分なりに利用すればいいだけなのに
この人に執拗に絡む人ってどういうヤカラなの?
人生がうまくいってないの?

237:

料理のプロほど上手に味の素他うま味調味料の使い方を知ってる
味の素で出せる旨味は味の素を使わなくても出せるけどそれだけの手間をかける価値があるかは疑問
1食数千円数万円のコースならこだわり食材に手間ひまかけて素材の旨味出し切ってほしいが家庭料理で毎回そこまでのことやれるのか
その辺のスーパーで揃えてきた適当な材料でそれっぽくおいしく作れるなら味の素使えばいいじゃんね

377:

あのね、日本で販売されている食品にはほとんど味の素が含まれている。
日本の平均寿命は人類でもトップクラスなのをみればそれだけでも真実なんてわかるもんなのに、否定派は無知だから怖がる。

389:

>>377 あのね、日本で販売されている食品にはほとんど味の素が含まれている。
日本の平均寿命は人類でもトップクラスなのをみればそれだけでも真実なんてわかるもんなのに、否定派は無知だから怖がる。


平均寿命に関してはこれから先は分からない
今の高齢者はジャンクフードで育っていないんだから

440:

>>389 平均寿命に関してはこれから先は分からない
今の高齢者はジャンクフードで育っていないんだから


味の素が発売されたのは明治時代なので
今の高齢者も昔から食ってるよ

453:

>>389 平均寿命に関してはこれから先は分からない
今の高齢者はジャンクフードで育っていないんだから


高齢者なんてスーパーの惣菜食いまくりじゃんw

479:

>>453 高齢者なんてスーパーの惣菜食いまくりじゃんw


戦中、戦後にスーパーがあって
総菜が並んでたのか

413:

昔と調理法が違ってきてるのは事実。
砂糖、みりんとかてんこ盛りのレシピが多い。
佃煮なんかも醤油だけが多かったらしいし。

何者かが意図的にレシピに入れてきたんだろう。
味の素もその手の調味料では。

603:

普段自炊するヤツほど、
科学調味料からは逃れられない現実を知るんだよ

俺も美味しんぼ読んで感化はされたよ、ガキだったからなw

とくに
「ダシ」
なんて鰹節や昆布ならまだにも、中華の鶏ガラやフォンドボーイチから作ってるヤツいるか?

あとそのブロイラーも科学物質不可避だからな?

836:

こいつの料理研究家って肩書がネックなんだろ?
>時間が無かったり一般の方は味の素でもかまいませんが…程度の注釈があれば別だが
こいつ本人が味の素ありきで料理してるのが問題なのかと…
素人でも取れる出汁を仮にもプロを名乗る奴が端折るはどうかって話

883:

>>836 こいつの料理研究家って肩書がネックなんだろ?
>時間が無かったり一般の方は味の素でもかまいませんが…程度の注釈があれば別だが
こいつ本人が味の素ありきで料理してるのが問題なのかと…
素人でも取れる出汁を仮にもプロを名乗る奴が端折るはどうかって話


料理研究家って料理を研究してるだけの人でしょ
資格も必要ないし

878:

調味料は新しい美味しいものが創られる度に更新する
江戸時代初期には醤油でさえ一般的ではなく煎酒を使っていた

899:

うちにある、めんつゆやドレッシングなどの調味料の原材料を見てみたら、
どれもこれも「果糖ブドウ糖液糖」と表記されているが、これもヤバいのか。
表記が無かったのは、「ひろたのぽんず」と、
「平山孫兵衛商店 うまいたれ」くらいだった。

916:

>>899 うちにある、めんつゆやドレッシングなどの調味料の原材料を見てみたら、
どれもこれも「果糖ブドウ糖液糖」と表記されているが、これもヤバいのか。
表記が無かったのは、「ひろたのぽんず」と、
「平山孫兵衛商店 うまいたれ」くらいだった。


糖尿的にヤバい

994:

今は味の素と使い分けて全然使うけど
少し前まであったハイミーのトリップ状態の顔パッケージは怖い

まだモノを知らない子供の頃に台所で砂糖とか塩とかと違って
謎のハイミーとかいう物質であの顔が描いてあったら恐怖感を覚えても仕方が無いと思う

化学調味料恐怖症はあのパッケージの影響はかなりあると考えている
引用元: https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1699156062

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